Introduzione

La Stevia (CAS:57817-89-7) è un dolcificante naturale estratto dalle foglie della pianta Stevia rebaudiana.

Parametri e specifiche

Elementi	Metodi	Specifiche	Risultato
Aspetto	Visivo	Polvere fine bianca	Approvato
Glicosidi steviolici totali,%	JECFA 2010	Maggiore o uguale a 95,0	95.7
Rebaudioside A, %	JECFA 2010	Maggiore o uguale a 40,0	46.0
PH	JECFA 2010	4,5-7,0	5.3
Perdita all'essiccazione, %	JECFA 2010	Inferiore o uguale a 5,0	3.8
Ceneri totali,%	JECFA 2010	Inferiore o uguale a 0,2	0.04
Piombo, ppm	AAS(ChP 2015 Parte 4 (2321))	Inferiore o uguale a 0,5	Non rilevato
Arsenico, ppm	AAS(ChP 2015 Parte 4 (2321))	Inferiore o uguale a 1,0	Non rilevato
Cadmio, ppm	AAS(ChP 2015 Parte 4 (2321))	Inferiore o uguale a 1,0	Non rilevato
Mercurio, ppm	AAS(ChP 2015 Parte 4 (2321))	Inferiore o uguale a 0,1	Non rilevato
Solventi residui, ppm	FCCVII	Metanolo Inferiore o uguale a 200 Etanolo Inferiore o uguale a 3.000	<50 <25
Batteri aerobici totali, ufc/g	ChP 2015 Parte 4 (1105)	Inferiore o uguale a 10³	<10
Muffe - Lieviti, cfu/g	ChP 2015 Parte 4 (1105)	Inferiore o uguale a 10²	<10
Escherichia coli	ChP 2015 Parte 4 (1106)	Negativo/g	Negativo
Salmonella	ChP 2015 Parte 4 (1106)	Negativo/25g	Negativo

Caratteristiche

Alta dolcezza:I suoi glicosidi steviolici hanno una dolcezza di gran lunga superiore a quella del saccarosio.
Basso contenuto calorico:Fornisce un gusto dolce intenso senza calorie.
Proprietà stabili:Buona stabilità al calore e al pH, con degradazione minima nella lavorazione degli alimenti.

Applicazioni chiave

Dolcificante alimentare:Utilizzato come dolcificante naturale negli alimenti.
Dolcificante per bevande:Aggiunto a bevande e prodotti aromatizzati.
Sostituto dello zucchero:Sostituisce lo zucchero nei prodotti salutistici e a basso-calorie.
Prodotti dietetici:Adatto per formulazioni mirate al controllo delle calorie.
Nutraceutici:Applicabile negli integratori alimentari.

personalizzazione

Opzioni di purezza:Livelli personalizzati di glicosidi steviolici (ad esempio, maggiori o uguali al 95%).
Scelte di imballaggio:Dimensioni e materiali di imballaggio flessibili.
Gradi speciali:Specifiche specifiche-della categoria alimentare e-dell'applicazione.
Etichettatura:Supporto OEM/marchio privato.
Documentazione:Dati tecnici e certificati su richiesta.

Come garantiamo una qualità superiore

Controllo di qualità rigoroso:Ogni lotto viene testato prima della consegna.
Fonti certificate:Fornito da produttori qualificati.
Stoccaggio standardizzato:Conservato in condizioni controllate per mantenere la stabilità.
Tracciabilità:Documentazione di qualità completa disponibile con le spedizioni.
Conformità:Soddisfa gli standard normativi sugli additivi alimentari nei mercati chiave.

Domande frequenti

D: Cos'è l'estratto di Stevia?

R: È un dolcificante naturale derivato dalla pianta della stevia, ricca di glicosidi steviolici.

D: Quanto è dolce rispetto allo zucchero?

R: I glicosidi steviolici possono essere diverse centinaia di volte più dolci del saccarosio.

D: È sicuro da usare?

R: Gli estratti di stevia sono riconosciuti come sicuri dalle principali autorità per la sicurezza alimentare e non hanno effetti tossici riscontrati negli studi.

D: Può essere utilizzato nella lavorazione alimentare?

R: Sì, ha una buona stabilità al calore e al pH, che lo rende adatto a molte applicazioni.

D: Quali gradi sono disponibili?

R: È possibile fornire-specifiche personalizzate e di qualità alimentare.

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Stevia CAS:57817-89-7